GREEN BEAST
Le Green Beast est un cocktail moderne à l’absinthe créé en 2010 par le bartender français Charles Vexenat. Il associe absinthe, citron vert, sucre, concombre et eau pour transformer un spiritueux très puissant en long drink frais et végétal.
Le concombre apporte une fraîcheur presque aqueuse qui fonctionne particulièrement bien avec l’anis et les plantes de l’absinthe. Malgré son nom et son alcool de base très fort, le cocktail est largement allongé et se boit comme une boisson estivale.
Ingrédients (1 verre)
Préparation
- Déposer les rondelles de concombre et le sirop de sucre dans un grand verre puis les écraser légèrement.
- Ajouter l’absinthe et le jus de citron vert.
- Remplir le verre de glaçons.
- Compléter avec l’eau très froide et mélanger doucement.
Service
Servir dans un tumbler ou un verre Collins avec plusieurs rondelles de concombre.
Conseil du barman
Pourquoi autant d’eau ? L’absinthe titre généralement très fortement. L’eau fait partie de l’équilibre du Green Beast et permet également de développer son caractère aromatique.
Peut-on le préparer en punch ? Oui. La recette se multiplie facilement dans un grand récipient avec beaucoup de glace et de concombre.
Type de verre
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Fiche cocktail
Le récapitulatif illustré de la recette, pratique à conserver ou à partager.
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