BLACK MANHATTAN
Le Black Manhattan est un classique moderne créé en 2005 à San Francisco par le bartender Todd Smith. Il reprend la structure du Manhattan, mais remplace le vermouth rouge par un amaro italien.
La recette originale utilise généralement de l’Averna. Cette version au Amaro Meletti conserve l’esprit du cocktail tout en donnant davantage de notes de caramel, d’orange, d’anis et d’épices.
Ingrédients (1 verre)
Préparation
- Verser le Rye Whiskey, l’Amaro Meletti, l’Angostura et les orange bitters dans un verre à mélange rempli de glaçons.
- Remuer pendant environ 15 à 20 secondes.
- Filtrer dans une coupe bien froide.
Service
Servir sans glace avec une cerise au marasquin.
Conseil du barman
Meletti ou Averna ? L’Averna reste la référence historique du Black Manhattan. L’Amaro Meletti donne une variante plus épicée, orangée et légèrement plus caramélisée.
Pourquoi du Rye Whiskey ? Son caractère sec et poivré équilibre particulièrement bien la richesse de l’amaro.
Type de verre
🛒 Les ingrédients et produits recommandés pour ce cocktail
Retrouvez une sélection de produits utiles pour réaliser ce cocktail
Angostura Bitters, Bitter Orange
Jack Daniel’s Bonded Tennessee Rye Whiskey 70cl
Voir sur Amazon
Glasmark Krosno Verres à Cocktail Longdrink Gin Bière Eau Smoothie Dessert Passe Au Lave-Vaisselle Transparent 6 x 420 ml
Voir sur Amazon
Voir sur Amazon
En tant que Partenaire Amazon, Siroter.com propose des liens sponsorisés pour cette recette.
Fiche cocktail
Le récapitulatif illustré de la recette, pratique à conserver ou à partager.
Donnez votre avis