BANANA ROYALE

Name: BANANA ROYALE
Prep time: 7 min
Total time: 7 min
Yield: 1 verre
Ingredients: 5 cl. de Rhum Brun; 6 cl. de Lait de Coco; 12 cl. de Jus d'Ananas; 2 cl. de Crème Fraîche; 1 Petite Banane; 1 Pincée de Noix de Coco Râpée

Le Banana Royale est un cocktail tropical crémeux au rhum brun, banane, ananas et noix de coco. Il se situe quelque part entre une Piña Colada enrichie à la banane et un dessert glacé : le fruit frais apporte une texture épaisse et naturelle, tandis que le rhum brun donne des notes de vanille, de caramel et d’épices.

La recette fonctionne particulièrement bien au blender. La banane mûre épaissit le mélange sans nécessiter beaucoup de crème, l’ananas apporte l’acidité et le lait de coco assouplit la texture. C’est plus riche que la Banana Colada, tout en restant très fruité.

4,8/5 (5 avis)

Cocktails avec du Rhum Ananas Banane Coco Gourmand Rhum Tropical

VerreVerre à Vin

Préparation7 min

DifficultéIntermédiaire

Alcool

Prix €€€€€

Couleur du cocktail Jaune

Ingrédients (1 verre)

Préparation

Couper 1 petite banane mûre en morceaux.
Verser dans un blender 5 cl de rhum brun, 6 cl de lait de coco, 12 cl de jus d’ananas, 2 cl de crème fraîche liquide et la banane.
Ajouter une bonne poignée de glace pilée.
Mixer à grande vitesse pendant 15 à 20 secondes jusqu’à obtenir une texture lisse et mousseuse.
Verser dans un grand verre à vin ou un verre tropical.
Garnir d’un peu de noix de coco râpée ou d’une fine rondelle de banane.

Service

Servir immédiatement après le blender. La texture doit être crémeuse mais encore suffisamment fluide pour être dégustée facilement à la paille.

Conseil du barman

Quelle banane choisir ? Une banane bien mûre, avec quelques taches brunes, apporte davantage de sucre naturel et de parfum.

Lait ou crème de coco ? Le lait de coco est préférable ici car banane et crème fraîche apportent déjà beaucoup d’onctuosité.

Banana Royale ou Banana Colada ? La Banana Colada est plus simple et construite autour de rhum, coco, ananas et banane. La Banana Royale ajoute davantage de coco et une touche de crème pour un résultat encore plus dessert.