BAISER D’AMOUR
Le Baiser d’Amour est un petit cocktail dessert d’une grande simplicité : autant de Cointreau que de crème fraîche. L’orange douce-amère du triple sec rencontre la rondeur lactée de la crème pour donner un mélange court, riche et très gourmand. La recette fonctionne surtout grâce au contraste entre l’alcool intense du Cointreau et la texture douce de la crème.
Ingrédients (1 verre)
Préparation
Bien refroidir les deux ingrédients. Verser d’abord le Cointreau dans un verre à dégustation, puis déposer lentement la crème fraîche sur le dos d’une cuillère pour créer une couche distincte. Ne pas mélanger avant le service.
Service
Servir très frais dans un petit verre à dégustation ou un verre à liqueur transparent. Le cocktail peut être dégusté en laissant les deux couches se rejoindre en bouche.
Conseil du barman
Choisir une crème fraîche liquide plutôt qu’une crème épaisse afin d’obtenir une couche régulière. Le cocktail est déjà très riche : inutile d’ajouter du sucre ou une décoration sucrée.
Type de verre
Fiche cocktail
Le récapitulatif illustré de la recette, pratique à conserver ou à partager.
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