BROOKLYN
Le Brooklyn est un cocktail sec et complexe à base de whisky, vermouth sec, marasquin et Angostura. Il appartient à la grande famille des cocktails spirit-forward proches du Manhattan, mais son vermouth sec et la touche de marasquin lui donnent un profil plus vif, plus floral et légèrement plus austère. L’Angostura apporte juste assez d’épices pour structurer la finale.
Ingrédients (1 verre)
Préparation
Remplir un verre à mélange de glaçons. Ajouter le whisky, le vermouth sec, le marasquin et quelques gouttes d’Angostura. Remuer pendant vingt à vingt-cinq secondes puis filtrer dans un verre à cocktail très froid.
Service
Servir sans glace dans un verre à cocktail rafraîchi. Un zeste de citron exprimé au-dessus du verre fonctionne particulièrement bien avec le vermouth sec et le marasquin.
Conseil du barman
Ne pas surdoser le marasquin : sa note de noyau et de cerise est très dominante. Le cocktail gagne à rester sec, avec le whisky clairement perceptible.
Type de verre
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Fiche cocktail
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