JOHN’S OLD FASHIONED
Le John’s Old Fashioned est une variation moderne du Old Fashioned servie au restaurant John’s Food & Wine à Chicago. La base bourbon-sucre-bitters reste reconnaissable, mais l’ajout de vermouth blanc apporte davantage de fraîcheur, de botanique et une texture plus souple.
Ingrédients (1 verre)
Préparation
- Verser le bourbon, le vermouth blanc, le sirop de sucre demerara et les bitters dans un verre Old Fashioned.
- Ajouter un gros glaçon.
- Remuer une quinzaine de secondes.
Service
Servir sur un gros glaçon avec un large zeste d’orange.
Conseil du barman
Pourquoi ajouter du vermouth blanc ? Il allège la sensation sucrée du bourbon et apporte des notes florales et herbacées.
Type de verre
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Fiche cocktail
Le récapitulatif illustré de la recette, pratique à conserver ou à partager.
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