MUDSLIDE
Le Mudslide est un cocktail crémeux et gourmand qui associe à parts égales vodka, liqueur de café et crème de whisky. Souvent présenté comme un véritable dessert à boire, il développe des notes de café, de cacao, de vanille et de crème tout en conservant suffisamment de puissance grâce à la vodka. Sa recette classique est pourtant beaucoup plus simple que les versions spectaculaires recouvertes de chocolat ou mixées avec de la glace.
Le cocktail serait apparu dans les îles Caïmans dans les années 1970, au Wreck Bar de Grand Cayman, comme une variante plus crémeuse du White Russian. Avec le temps, le Frozen Mudslide à la glace vanille et au chocolat est devenu presque aussi célèbre que l’original, mais la recette classique reste un mélange shaké de trois alcools servi sur glace.
Ingrédients (1 verre)
Préparation
- Verser dans un shaker 3 cl de vodka, 3 cl de liqueur de café et 3 cl de crème de whisky.
- Remplir généreusement le shaker de glaçons.
- Secouer énergiquement pendant 15 à 20 secondes afin de bien refroidir et homogénéiser les liqueurs.
- Filtrer dans un verre Old Fashioned rempli de glaçons frais.
- Servir immédiatement. Quelques copeaux de chocolat peuvent être ajoutés en décoration, mais restent facultatifs.
Service
Servir le Mudslide très froid dans un verre Old Fashioned sur de gros glaçons. Le cocktail est déjà riche et sucré : inutile d’ajouter systématiquement crème liquide ou sirop de chocolat dans la version classique.
Conseil du barman
Quelle liqueur de café utiliser ? Le Kahlúa est la référence la plus associée au Mudslide, mais une autre liqueur de café équilibrée fonctionne parfaitement. Pour la crème de whisky, Baileys est le choix le plus évident, sans être obligatoire.
Mudslide ou White Russian ? Le White Russian associe vodka, liqueur de café et lait ou crème. Le Mudslide remplace cette crème simple par une crème de whisky alcoolisée, ce qui le rend plus gourmand, plus vanillé et légèrement plus complexe.
Mudslide classique ou Frozen Mudslide ? Le Mudslide classique est shaké avec de la glace puis servi sur glaçons. Le Frozen Mudslide est mixé au blender, souvent avec de la glace vanille et du chocolat : il se rapproche davantage d’un milk-shake alcoolisé.
Type de verre
Fiche cocktail
Le récapitulatif illustré de la recette, pratique à conserver ou à partager.
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