PINK LOVE
Le Pink Love est un cocktail au champagne élégant, fruité et pétillant, particulièrement adapté à la Saint-Valentin ou à un apéritif romantique. Il associe la chaleur du cognac, les notes gourmandes de la liqueur de framboise et la fraîcheur d’un champagne brut bien frais. Le résultat est à la fois raffiné, légèrement fruité et peu sucré, avec une jolie teinte rosée apportée par la framboise. Simple à préparer directement dans la flûte, le Pink Love est une belle alternative aux cocktails au champagne plus classiques.
Ingrédients (1 verre)
Préparation
- Placer une flûte à champagne quelques minutes au réfrigérateur afin qu’elle soit bien fraîche.
- Verser 2 cl de cognac directement dans le fond de la flûte.
- Ajouter 1 cl de liqueur de framboise.
- Mélanger très légèrement afin d’homogénéiser les deux alcools.
- Compléter doucement avec du champagne brut bien frais, en inclinant légèrement le verre pour limiter la formation de mousse.
- Ne pas remuer davantage afin de préserver au maximum les bulles du champagne.
- Ajouter éventuellement une framboise fraîche dans le verre avant de servir.
Service
Servir le Pink Love immédiatement, très frais, dans une flûte à champagne. Une framboise fraîche déposée au fond du verre apporte une jolie touche de couleur et rappelle naturellement la liqueur utilisée dans la recette. Pour une présentation élégante, inutile d’ajouter davantage de décoration : la robe rosée et les fines bulles suffisent à donner au cocktail son côté festif et romantique.
Conseil du barman
Choisissez un champagne brut suffisamment sec afin de contrebalancer la douceur de la liqueur de framboise. Versez toujours le champagne en dernier et délicatement : cela permet de conserver une belle effervescence et d’éviter que la flûte ne déborde. Pour un Pink Love plus fruité, vous pouvez légèrement augmenter la liqueur de framboise, mais restez mesuré afin de ne pas masquer le cognac ni alourdir le cocktail.
Type de verre
Fiche cocktail
Le récapitulatif illustré de la recette, pratique à conserver ou à partager.
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