COUPE AUX FRUITS
La Coupe aux Fruits est un cocktail sans alcool très fruité associant ananas, orange, raisin, citron, fraise et framboise. Servie sur glace pilée, elle offre un profil frais et gourmand qui met surtout en avant les fruits rouges et les agrumes.
La recette d’origine est particulièrement sucrée avec deux sirops en proportions importantes. Une version mieux équilibrée consiste à laisser les jus former la base du cocktail et à utiliser les sirops comme accents aromatiques.
Ingrédients (1 verre)
Préparation
- Verser les jus d’ananas, d’orange, de raisin et de citron dans un shaker rempli de glaçons.
- Ajouter les sirops de fraise et de framboise.
- Frapper vivement puis verser dans un tumbler rempli de glace pilée.
Service
Servir immédiatement sur glace pilée. Décorer avec quelques fruits frais, par exemple une fraise, une framboise ou un quartier d’orange.
Conseil du barman
Comment équilibrer ce cocktail de fruits ? Les sirops de fraise et de framboise doivent parfumer plutôt que dominer. Si vos jus sont déjà très sucrés, réduire encore leur dosage.
Le jus de citron apporte l’acidité indispensable pour éviter une coupe trop douce.
Type de verre
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Fiche cocktail
Le récapitulatif illustré de la recette, pratique à conserver ou à partager.
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