DAIKIRI

Name: DAIKIRI
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 verre
Ingredients: 5 cl. de Rhum Blanc; 2,5 cl. de Jus de Citron Vert; 1 Cuillère à Café de Sucre de Canne

Daikiri est une orthographe très fréquemment utilisée en français pour rechercher le célèbre cocktail cubain. La véritable orthographe est “Daiquiri” : vous retrouverez la recette de référence sur notre fiche Daiquiri classique.

Cette version Daikiri conserve néanmoins le trio historique rhum blanc, citron vert et sucre, avec une approche un peu plus rustique : sucre de canne directement dissous dans le citron vert et ratio légèrement plus acidulé. Elle permet de retrouver le style d’un Daiquiri maison très frais.

4,8/5 (5 avis)

Cocktails avec du Rhum Citron Cuba Daiquiri Rhum Top

VerreVerre à Cocktail

Préparation5 min

DifficultéIntermédiaire

Alcool

Prix €€€€€

Couleur du cocktail Jaune

Ingrédients (1 verre)

Préparation

Verser dans un shaker 2,5 cl de jus de citron vert frais.
Ajouter 1 cuillère à café rase de sucre de canne et mélanger jusqu’à dissolution presque complète.
Ajouter 5 cl de rhum blanc.
Remplir de glaçons puis secouer énergiquement pendant environ 12 secondes.
Filtrer finement dans un verre à cocktail très froid.
Ajouter éventuellement un petit zeste de citron vert.

Service

Servir immédiatement, sans glace, dans un verre à cocktail refroidi. Quelques microcristaux de sucre non dissous ne sont pas gênants, mais le mélange citron-sucre doit être travaillé avant d’ajouter la glace.

Conseil du barman

Daikiri ou Daiquiri ? L’orthographe correcte du cocktail est Daiquiri, nom hérité de Daiquirí à Cuba. « Daikiri » est une transcription phonétique courante mais non officielle.

Pourquoi utiliser du sucre de canne directement ? Il donne un caractère légèrement plus rustique au cocktail et permet d’ajuster la douceur à la cuillère. Pour une texture parfaitement lisse, vous pouvez utiliser environ 1 cl de sirop de sucre de canne à la place.

Quel équilibre rechercher ? Cette version est volontairement plus acidulée que notre Daiquiri de référence. Si votre citron vert est particulièrement vif, réduisez le jus à 2 cl ou ajoutez une petite demi-cuillère de sucre supplémentaire.