ACAPULCO LIME
L’Acapulco Lime est un cocktail au rhum vif et très frais, construit autour d’un trio d’agrumes particulièrement tonique. Il associe rhum blanc, curaçao blanc, jus de citron et jus de citron vert pour obtenir un mélange sec, acidulé et aromatique, avec une légère douceur apportée par la liqueur d’orange. Servi sur glace pilée dans un verre à vin, ce cocktail au rhum et citron vert est idéal pour ceux qui apprécient les recettes franches, peu sucrées et très rafraîchissantes.
Ingrédients (1 verre)
Préparation
- Remplir un shaker de glaçons.
- Verser 1 cl de curaçao blanc, 2 cl de jus de citron, 2 cl de jus de citron vert et 4 cl de rhum blanc.
- Fermer le shaker puis secouer énergiquement pendant une dizaine de secondes afin de bien refroidir et homogénéiser le mélange.
- Remplir un verre à vin de glace pilée.
- Filtrer le cocktail directement sur la glace.
- Mélanger très légèrement si nécessaire puis servir immédiatement.
Quel goût a l’Acapulco Lime ?
L’Acapulco Lime est avant tout un cocktail sec et acidulé. Le citron vert apporte des notes fraîches et végétales, le citron jaune une acidité plus franche, tandis que le curaçao blanc ajoute une légère douceur et des arômes d’écorce d’orange. Le rhum blanc constitue la base du cocktail sans masquer les agrumes, ce qui en fait une recette particulièrement adaptée aux amateurs de cocktails au citron vert.
Service
Servir l’Acapulco Lime très frais, dans un verre à vin rempli de glace pilée, comme prévu dans la recette. Une fine rondelle de citron vert ou un petit zeste d’agrume suffit pour la décoration et rappelle immédiatement le caractère très frais du cocktail. La glace pilée apporte ici une dilution progressive intéressante, qui adoucit légèrement l’acidité au fil de la dégustation.
Conseil du barman
Utilisez impérativement des jus de citron fraîchement pressés : avec une recette aussi courte, leur qualité influence directement le résultat. Le mélange contient 4 cl de jus d’agrumes pour 4 cl de rhum, il possède donc naturellement une acidité assez marquée. Si vous le trouvez trop vif, ajoutez un petit trait de sirop de sucre plutôt que d’augmenter fortement le curaçao, afin de conserver ses notes d’orange sans rendre le cocktail trop alcoolisé.
Type de verre
Fiche cocktail
Le récapitulatif illustré de la recette, pratique à conserver ou à partager.
1 commentaire
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Alex
Simple mais excellent !! Assez fort en alcool par contre !
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