ATLANTIC

Name: ATLANTIC
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 verre
Ingredients: 3 cl. de Gin; 3 cl. de Rhum Ambré; 3 cl. de Cointreau; 1 Trait d'Absinthe; 1 Zeste d'Orange

L’Atlantic est un véritable cocktail classique, créé en Grande-Bretagne en 1937 par H. Losappio. La recette publiée aujourd’hui par Cointreau associe à parts égales gin, rhum et Cointreau, relevés par un simple trait d’absinthe. Il s’agit d’un cocktail court, sec et puissant, beaucoup plus structuré que ne le laissait penser l’ancienne fiche Siroter.

Le gin apporte les botaniques, le rhum la rondeur de canne, le Cointreau une orange vive et sèche, tandis que l’absinthe reste en arrière-plan avec une finale anisée. L’équilibre repose sur l’égalité des trois alcools principaux.

4,8/5 (5 avis)

Cocktails avec du Gin Cocktails avec du Rhum Cocktails avec une Liqueur Agrumes Classique Gin Rhum

VerreVerre à Cocktail

Préparation5 min

DifficultéFacile

Alcool

Prix €€€€€

Couleur du cocktail Orange

Ingrédients (1 verre)

Préparation

Refroidir une coupe ou un verre à cocktail.
Verser dans un verre à mélange 3 cl de gin, 3 cl de rhum ambré, 3 cl de Cointreau et 1 trait d’absinthe.
Ajouter de gros glaçons.
Remuer à la cuillère pendant environ 20 à 25 secondes.
Filtrer dans le verre froid.
Exprimer un zeste d’orange au-dessus du cocktail et le déposer en garniture.

Service

Servir très froid et sans glace dans une coupe ou un verre à cocktail. La recette de référence se prépare au verre à mélange, et non au shaker : on recherche une texture limpide et soyeuse.

Conseil du barman

Pourquoi ajouter de l’absinthe ? Un seul trait suffit pour donner une finale anisée et herbacée. Elle ne doit jamais dominer le Cointreau, le gin ou le rhum.

Quel rhum choisir ? La recette moderne de Cointreau cite Mount Gay Eclipse, un rhum de Barbade ambré. Un rhum ambré sec et équilibré est donc plus pertinent qu’un rhum blanc très neutre.