B-51

Name: B-51
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 verre
Ingredients: 2 cl. de Liqueur de Café; 2 cl. de Crème de Whisky; 2 cl. de Frangelico

Le B-51 appartient à la famille des shooters en couches popularisée par le B-52. Sa recette la plus largement reconnue associe à parts égales liqueur de café, crème de whisky et Frangelico. Le remplacement de la liqueur d’orange du B-52 par une liqueur de noisette donne un shot plus rond, plus pâtissier et particulièrement gourmand.

Le véritable intérêt du B-51 est autant visuel qu’aromatique : les trois liqueurs sont versées lentement afin de former des couches distinctes. Café en bas, crème au milieu et noisette au-dessus composent un shooter aux saveurs de dessert.

4,8/5 (5 avis)

Cocktails avec une Liqueur Café Gourmand Noisette Shot

VerreShooter

Préparation3 min

DifficultéFacile

Alcool

Prix €€€€€

Couleur du cocktail Ambre

Ingrédients (1 verre)

Préparation

Verser 2 cl de liqueur de café au fond d’un verre shooter.
Placer une cuillère de bar juste au-dessus de la première couche, dos vers le haut.
Faire couler très lentement 2 cl de crème de whisky sur le dos de la cuillère.
Procéder de la même façon avec 2 cl de Frangelico pour former la troisième couche.
Servir immédiatement.

Service

Servir dans un verre shooter transparent afin de bien voir les trois couches. Les liqueurs ne doivent pas être glacées à l’extrême : une température trop basse peut modifier leur densité et rendre la superposition moins facile.

Conseil du barman

B-51 ou B-52 ? Les deux commencent généralement par liqueur de café et crème de whisky. Le B-52 termine avec une liqueur d’orange, traditionnellement Grand Marnier ; le B-51 utilise du Frangelico, qui apporte des notes de noisette.

Comment réussir les couches ? Versez très lentement sur le dos d’une cuillère, au plus près de la surface. La différence de densité entre les liqueurs permet ensuite aux étages de rester séparés.

Peut-on le shaker ? Oui, les saveurs restent agréables, mais on perd tout l’intérêt visuel du B-51. La version en couches est la présentation de référence.