BATIDA DE COCO
La Batida de Coco est un cocktail brésilien crémeux à base de cachaça, de lait de coco et de lait concentré sucré. Elle appartient à la grande famille des batidas, des boissons dans lesquelles la cachaça est mélangée à des fruits ou à des ingrédients crémeux et sucrés.
Très différente de la Caipirinha, elle met l’accent sur la rondeur et la noix de coco. Mixée avec de la glace, elle prend une texture presque granitée particulièrement agréable en été.
Ingrédients (1 verre)
Préparation
- Verser la cachaça, le lait de coco et le lait concentré sucré dans un blender.
- Ajouter une bonne poignée de glaçons.
- Mixer jusqu’à obtenir une texture homogène, fraîche et légèrement granitée.
- Verser immédiatement dans un grand verre.
Service
Servir très frais dans un tumbler. Le bord peut être légèrement givré avec de la noix de coco râpée pour une présentation plus gourmande.
Conseil du barman
Comment éviter une Batida trop sucrée ? Le lait concentré sucré apporte déjà beaucoup de sucre : inutile d’ajouter du sirop.
Pour une version plus fruitée et proche de l’univers de la Piña Colada, ajouter quelques morceaux d’ananas ou un petit trait de jus d’ananas.
Type de verre
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Fiche cocktail
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