ROSÉ SPRITZ
Le Rosé Spritz est une variation moderne et très estivale du spritz, construite autour d’un vin rosé sec, d’une touche de fleur de sureau et d’eau gazeuse. Plus léger et plus vineux qu’un Spritz classique, il met davantage en avant le fruit et la fraîcheur du vin.
Il n’existe pas une recette unique du Rosé Spritz : certaines versions utilisent uniquement rosé et eau gazeuse, d’autres du rosé pétillant, du gin ou un aperitivo. La combinaison rosé sec + fleur de sureau + soda est particulièrement équilibrée et facile à reproduire en France.
Ingrédients (1 verre)
Préparation
- Remplir un grand verre à vin de gros glaçons.
- Verser le vin rosé sec puis la liqueur de fleur de sureau.
- Compléter avec l’eau gazeuse très froide.
- Mélanger très délicatement afin de conserver l’effervescence.
Service
Servir avec une fraise fraîche, un zeste de citron ou une petite branche de menthe.
Conseil du barman
Quel rosé choisir ? Privilégiez un rosé sec, vif et fruité. Un rosé très pâle mais peu aromatique risque de disparaître après dilution.
Peut-on utiliser un rosé pétillant ? Oui. Avec un Crémant rosé ou un Prosecco rosé, réduisez fortement l’eau gazeuse, voire supprimez-la.
Quelle proportion ? Cette version utilise environ 3 parts de rosé, 1 part de liqueur de sureau et 2 parts d’eau gazeuse, ce qui reste floral sans devenir trop sucré.
Type de verre
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Fiche cocktail
Le récapitulatif illustré de la recette, pratique à conserver ou à partager.
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