GÉNÉPI CRANBERRY HIGHBALL
Le Génépi Cranberry Highball s’inscrit dans la grande tendance des saveurs alpines qui marque les bars en 2026. Le génépi, liqueur de plantes montagnardes plus douce et florale que la Chartreuse, rencontre ici la canneberge et l’eau gazeuse dans un long drink très frais.
L’association n’est pas gratuite : les cocktails contemporains au génépi utilisent régulièrement cranberry, citron, romarin et vins pétillants. Cette version volontairement simple privilégie un service highball réalisable à la maison.
Ingrédients (1 verre)
Préparation
- Remplir un highball de gros glaçons.
- Verser le Génépi, le jus de canneberge et le jus de citron.
- Compléter avec l’eau gazeuse très froide.
- Mélanger doucement une seule fois.
Service
Servir avec une petite branche de romarin et quelques cranberries fraîches ou surgelées.
Conseil du barman
Quel génépi choisir ? Une liqueur de génépi autour de 30 à 40 % vol., assez florale et peu sirupeuse, fonctionne très bien.
Peut-on le transformer en spritz ? Oui : remplacez une partie de l’eau gazeuse par du Crémant ou du Prosecco Brut. Le cocktail devient alors proche des spritz alpins au cranberry servis dans certains bars.
Type de verre
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Fiche cocktail
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