HUGO
Bien qu’il ressemble à un cocktail classique, le cocktail Hugo Spritz a été inventé en 2005 par un barman du nord de l’Italie comme alternative au Spritz Aperol (Spritz Veneziano). La version originale utilisait du sirop de mélisse plutôt que de la fleur de sureau. Sa popularité a rapidement augmenté, non seulement en Italie, mais aussi en Autriche, en Suisse et en Allemagne.
Couleur du cocktail
Ingrédients (1 verre)
Préparation
- Verser directement dans un grand verre à vin type ballon ou verre à Bourgogne :
- La liqueur de fleur de sureau.
- L’eau gazeuse.
- Suivi du Prosecco.
- Ajouter les feuilles de menthe fraîche et la rondelle citron.
Service
Ajouter les glaçons puis remuer délicatement avec une cuillère pendant 8 à 10 secondes
Conseil du barman
Vous pouvez aussi faire un « Virgin Hugo » sans alcool :
Remplacer le Prosecco par de la limonade ou de l’eau gazeuse (cela sera moins sucré).
Remplacer la liqueur de fleur par 6 cl de sirop de fleur de sureau.
Type de verre
Fiche cocktail
Le récapitulatif illustré de la recette, pratique à conserver ou à partager.
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